Asam Nukleat

Pengertian Asam nukleat adalah biopolimer atau biomolekul berukuran besar, yang merupakan senyawa penting untuk segala bentuk kehidupan. Termasuk di dalamnya adalah asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA),. Keduanya terbuat dari monomer yang disebut dengan nukleotida. Masing-masing nukleotida mempunyai tiga Selengkapnya

Ikatan Peptida

Pengertian Ikatan Peptida Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang terbentuk antara dua molekul asam amino ketika gugus karboksil asam amino bereaksi dengan gugus amino dari asam amino yang lain dengan melepaskan molekul air. Dua asam amino membentuk dipeptida melalui ikatan Selengkapnya

Asam Amino

Pengertian Asam Amino Asam amino adalah senyawa organik yang mempunyai gugus fungsi amina (-NH2) dan asam karboksilat (-COOH) dalam satu rantai karbon (biasanya dilambangkan dengan R). Gugus amina bersifat basa, sedangkan gugus asam karboksilat bersifat asam. Unsur-unsur utamanya adalah karbon, Selengkapnya

Monosakarida

Pengertian Monosakarida Monosakarida adalah unit dasar penyusun karbohidrat paling sederhana yang sudah tidak dapat dihidrolisis. Monosakarida merupakan bentuk gula sederhana dan biasanya tak berwarna, larut dalam air, dan berbentuk padatan kristalin. Diambil dari bahasa Yunani yaitu mono yang berarti tunggal Selengkapnya

Disakarida

Pengertian Disakarida Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui ikatan glikosidik. Ikatan glikosidik adalah ikatan yang menjembatani antara cincin-cincin unit monosakarida yang bergabung menjadi disakarida atau polisakarida. Penggabungan dua unit monosakarida biasanya disertai dengan Selengkapnya

Polisakarida

Pengertian Polisakarida Polisakarida adalah molekul karbohidrat polimerik yang tersusun atas rantai monosakarida yang panjang dan terikat oleh ikatan glikosidik. Polisakarida merupakan suatu makromolekul (molekul besar). Jika polisakarida mengalami hidrolisis, maka akan menghasilkan monosakarida dan disakarida. Polisakarida seringkali bersifat heterogen, mengandung Selengkapnya

Reaksi Saponifikasi

Pengertian Saponifikasi Saponifikasi adalah reaksi pembentukan sabun, yang biasanya dengan bahan awal lemak dan basa. Nama lain reaksi saponifikasi adalah reaksi penyabunan. Dalam pengertian teknis, reaksi saponifikasi melibatkan basa (soda kaustik NaOH) yang menghidrolisis trigliserida. Trigliserida dapat berupa ester asam Selengkapnya

Glukosa

Pengertian Glukosa Glukosa adalah salah satu monosakarida sederhana yang mempunyai rumus molekul C6H12O6. Kata glukosa diambil dari bahasa Yunani yaitu glukus (γλυκύς) yang berarti manis, karena memang nyata bahwa glukosa mempunyai rasa manis. Nama lain dari glukosa antara lain dekstrosa, Selengkapnya

Karbohidrat

Pengertian Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa organik yang hanya mengandung atom C, H dan O dengan perbandingan atom hidrogen:oksigen yakni 2:1 (seperti pada air). Dengan kata lain, karbohidrat mempunyai rumus empiris yaitu Cm(H2O)n  (dimana m berbeda dengan n). Walaupun pada rumus Selengkapnya

Reaksi Asam Lemak

Asam lemak merupakan suatu asam karboksilat rantai panjang. Dengan demikian, reaksi yang dapat terjadi pada asam lemak hampir sama dengan reaksi asam karboksilat. Keasaman Asam lemak tidak menunjukkan adanya variasi dalam hal keasaman. Hal tersebut dapat diketahui dengan melihat tetapan Selengkapnya