Disakarida

Pengertian Disakarida

Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui ikatan glikosidik. Ikatan glikosidik adalah ikatan yang menjembatani antara cincin-cincin unit monosakarida yang bergabung menjadi disakarida atau polisakarida. Penggabungan dua unit monosakarida biasanya disertai dengan hilangnya molekul air maupun gugus fungsi. Bentuk yang paling sering ditemui di alam adalah sukrosa, laktosa dan maltosa. Ketiganya mempunyai dua belas atom karbon, dengan rumus umum C12H22O11. Perbedaan ketiganya hanyalah susunan atom di dalam molekulnya.

glikosidik sukrosa disakarida
Ikatan glikosidik yang terdapat pada sukrosa menggabungkan unit glukosa dan fruktosa.

Jenis-Jenis

Ada dua macam disakarida, yaitu tanpa gugus hemiasetal bebas dan dengan gugus hemiasetal bebas. Berikut penjelasan dan perbedaan di antara keduanya:

Tanpa gugus hemiasetal bebas

Jenis ini dapat dibentuk dengan reaksi dua glikosidik gugus hidroksi dengan gugus yang lainnya yang disebut dengan glikosil glikosida. Jenis ini sering disebut sebagai disakarida non-reduktor. Contohnya adalah sukrosa.

Dengan gugus hemiasetal bebas

Jenis ini merupakan senyawa dengan satu unit glikosil dapat digantikan dengan atom hidrogen dari gugus hidroksi alkoholik dari unit lainnya yang disebut glikosil glikosa. Nama lain jenis ini adalah disakarida reduktor. Contohnya adalah maltosa.

Contoh Disakarida

Berikut merupakan beberapa contoh dalam kehidupan sehari-hari:

Nama Unit 1 Unit 2 Ikatan
Sukrosa Glukosa Fruktosa α(1→2)β
Maltosa Glukosa Glukosa α(1→4)
Laktosa Galaktosa Glukosa β(1→4)
Laktulosa Galaktosa Fruktosa β(1→4)
Kitobiosa Glukosamin Glukosamin β(1→4)
Selobiosa Glukosa Glukosa β(1→4)
Trehalosa Glukosa Glukosa α(1→1)α
Kojibiosa Glukosa Glukosa α(1→2)
Nigerosa Glukosa Glukosa α(1→3)
Isomaltosa Glukosa Glukosa α(1→6)
β,β-Trehalosa Glukosa Glukosa β(1→1)β
α,β-Trehalosa Glukosa Glukosa α(1→1)β
Soforosa Glukosa Glukosa β(1→2)
Laminaribiosa Glukosa Glukosa β(1→3)
Gentiobiosa Glukosa Glukosa β(1→6)
Turanosa Glukosa Fruktosa α(1→3)
Maltulosa Glukosa Fruktosa α(1→4)
Palatinosa Glukosa Fruktosa α(1→6)
Gentiobiulosa Glukosa Fruktosa β(1→6)
Manobiosa Manosa Manosa α(1→2), α(1→3), α(1→4), atau α(1→6)
Melibiosa Galaktosa Glukosa α(1→6)
Melibiulosa Galaktosa Fruktosa α(1→6)
Rutinosa Galaktosa Glukosa α(1→6)
Rutinulosa Ramnosa Fruktosa β(1→6)
Ksilobiosa Ksilopiranosa Ksilopiranosa β(1→4)